Règlement (CE) n° 854/2004 du parlement européen et du conseil du 29 avril 2004 (concernant les contractuels en abattoirs)
publié le 1er juin 2016 (modifié le 12 avril 2017)
Dans le Reglement_CE_no_854_2004_du_parlement_europeen_et_du_conseil_du_29_avril_2004 (format pdf - 405.2 kio - 12/04/2017) , lire les extraits sur :
- les responsabilités et fréquence des contrôles (SECTION III)-page 57
- les qualifications professionnelles (SECTION III-Chapitre IV)-page 63